| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 芦笋炒里脊热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡,相当于砍柴164分钟消耗的热量360 | |||||
1、买回来的里脊肉，洗干净后切成稍微厚点的片，加姜末，料酒，少许盐，醋，酱油拌匀后腌制10分钟。然后把芦笋去老根洗净斜切成段，用开水稍微焯一下。（芦笋一变色即捞出放入凉水里）
2、在腌制好的里脊肉肉里面加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
3、锅内加油，稍微多一些，因为要开始炸里脊喽。把里脊肉片均匀的沾上面包糠下油锅，炸至金黄色即可出锅。
4、锅内留一点底油，加入蒜末炒香后倒入炸好的肉肉以及焯好的芦笋，翻炒，加盐略洒一点水炒匀即可出锅啦。
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与山楂、柿子、白菜搭配；与豆类、菠菜、香菜相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、抗癌、治疗高血压等功效；可与海参、苦瓜、大花蟹搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与桂圆、海虾、青椒搭配；与桔子、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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