| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 紫珠芒果蛋糕热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡,相当于柔软体操261分钟消耗的热量280 | |||||
1、备料如图所用材料。
2、将蛋清分离出来，分次加入白糖，打至蛋白发泡。
3、再分次加入蛋黄，打至完全融合。
4、加入蛋黄打发的时候，要记得提早档速。
5、再分次过筛加入可可粉及面粉。
6、拌至无干粉状后备用。
7、将拌好的蛋糕糊加至在模具里，振出汽泡。
8、再入揉热好的烤箱150烤制50分钟。
9、将烤制好并放凉的蛋糕改刀成蛋糕片，再备淡奶油，糖粉，芒果，糖珠及果肉干。
10、将淡奶油加糖粉，打发好，抹在蛋糕片上，再将芒果肉铺在上面。
11、再将另一蛋糕片放在上面，抹好奶油并裱上奶油花，再用果肉及糖珠点缀一下即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与韭菜、圆生菜、洋葱搭配；与消炎片、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、和中益肺等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美化肌肤、明目、防止晕车等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与精盐、食盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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