| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 皮蛋内脂豆腐热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于滑板110分钟消耗的热量300 | |||||
1、榨菜
2、皮蛋
3、皮蛋去皮，洗净。榨菜倒到碗里。
4、葱和小红椒
5、把葱、小红椒、皮蛋、榨菜切碎备用。
6、内脂豆腐
7、用小勺把豆腐弄碎
8、把葱和辣椒碗里放入盐、香油、胡椒粉、芥末、少量酱油等调味品。
9、和一起
10、拌匀
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有清热润燥、补脾益胃、和脾胃等功效；可与绿茶、平菇、油菜搭配；与比目鱼、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、润肺、润喉等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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