食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
栗子 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
总量 | 835克 | 栗子烧牛肉热量/卡路里1030千卡 | |||
热量1030千卡,相当于雪地摩托294分钟消耗的热量210 |
1、牛肉切成2厘米见方的块,用清水泡洗数次,滤干水分。
2、板栗脱壳烫去细皮,滤干水分。
3、准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。
4、准备香菇5朵。
5、准备酱油、甜面酱。
6、炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
7、炒锅置于旺火上,热锅放入油,下入葱姜、草果、八角、花椒炒。
8、出香味后倒入牛肉煸炒。
9、炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒,水分大部分吸入肉质中。
10、将焯水过滤后注入锅中,放入香菇。
11、小火40分钟。
12、放入板栗,再烧10分钟,用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、化痰息风、补虚养血等功效;可与草菇、香菇、葱搭配;与木耳菜、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有延年益寿、抗衰老、滋补等功效;可与白菜、枣、鸭肉搭配;与牛排、羊排、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、抗癌、延缓衰老等功效;可与莴笋、毛豆、豇豆搭配;与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
草豆蔻具有行气健脾、温中燥湿等功效;
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