| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 葡萄干小餐包热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡,相当于看电影1453分钟消耗的热量60 | |||||
1、糖，盐，面粉，酵母倒入盆中
2、鸡蛋打成蛋液。加入牛奶和一半的蛋液
3、钩型桨，一档慢速10分钟，已经有一定筋度
4、加入切成小块的黄油
5、继续一档慢速8分钟后，提速至二档继续揉3-5分钟
6、葡萄干事先用热水浸泡20-30分钟，取出后用厨房纸擦干水分
7、将葡萄干加入面团中，手动揉匀，盖保鲜膜发至两倍大
8、取出后排气揉匀
9、分成12份
10、揉圆后放在油纸上，盖好厨房布二次发酵至两倍大（没有放在烤箱里借助热水盆发酵）
11、发酵结束后，用剩下的蛋液刷好面包表面。烤箱预热225度，中层上下火烤10-12分钟，上色后要及时加盖锡纸。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与金针菇、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、基围虾、西红柿搭配；与红薯、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、预防心脏病、缓解神经衰弱等功效；可与虾仁、枸杞子、山药搭配；与海鲜、皮皮虾、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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