| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1029克 | 韩式炖打糕牛肉热量/卡路里649千卡 | |||

1、牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水,大概要10分钟。

2、锅中烧开水放入洗好的牛肉,加入切丝的洋葱。

3、加一点料酒大火煮开。

4、把上面的浮沫撇干净,继续煮30分钟出香。

5、捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅,洋葱不要捡除。

6、沙锅中加入白菜,胡萝卜,豆芽,金针菇大火煮开。

7、鸡蛋打散摊成蛋皮。

8、蛋皮切丝,牛肉也切粗条备用。

9、蒜瓣切碎,葱切花,青红椒切片。

10、已煮了10分钟的汤加入年糕片。

11、加入牛肉,葱花继续煮7-8分钟。

12、年糕熟了可加盐,酱油调味。

13、加一些胡椒粉,鸡精。

14、最后把蒜泥,青红辣椒放入,点一些香油关火。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、暖胃、补脾胃等功效;可与南瓜、芋头、水芹菜搭配;与鲇鱼、海螺、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与玉米、生菜、银鱼搭配;与鹅蛋、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦解渴、促消化、清热解毒等功效;可与鸭腿、海带、蛋黄搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、胃肠蠕动等功效;可与西瓜、狗肉、比目鱼搭配;与苹果、樱桃、杏相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热明目、降低胆固醇、促进骨骼发育等功效;可与韭菜、榨菜、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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