| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 180千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 奶牛可可戚风热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于板球120分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄打入无水无油的盆中
2、加入牛奶、玉米油、13克白糖
3、抽打至乳化状态
4、倒入低粉
5、翻拌匀
6、蛋清加入33克白糖
7、打至硬性发泡
8、取1/3蛋白加入蛋黄糊中
9、切拌匀
10、再加入1/3蛋白切拌匀
11、加入最后1/3蛋白切拌匀
12、拌匀的蛋糕糊
13、取一半蛋糕糊加入可可粉
14、拌匀
15、呈对角倒入原味蛋糕糊，再依此倒入可可蛋糕糊(我没有中空模具，所以中间放了一个包油纸的易拉罐)
16、烤箱150度预热，放入模具上下加热120度烤50分钟
17、烤好立即取出倒扣，凉一下脱模
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、苋菜、海虾搭配；与菠萝、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与红枣、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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