| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 香芋丝蛋饼热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于劈叉436分钟消耗的热量150 | |||||
1、芋头切丝泡水
2、打散鸡蛋和面粉加水搅拌，再加入芋头丝、胡萝卜丝。放适量的盐
3、热锅冷油，下材料小火煎熟
4、蛋饼成型后，翻边再煎
5、煎好装盘，红薯叶点缀
6、品尝香喷喷的蛋饼
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与小米面、百合、荠菜搭配；与柿子、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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