| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 鸡蛋饼干热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于滑翔飞行133分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡蛋三个.蛋清蛋黄分离
2、蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀
3、蛋清内加入30g白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好
4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀
5、将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀
6、筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状
7、装入裱花袋内
8、在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状
9、放入烤箱中下层180度烤10分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效；可与西红柿、基围虾、明虾搭配；与茶叶、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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