| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 完美炒嫩蛋热量/卡路里2016千卡 | |||
 热量2016千卡,相当于汽车打蜡448分钟消耗的热量270 | |||||
1、使用小直径的煎锅，且锅底能散热均匀。
2、开最小火，黄油入锅内融化。此时可以用打蛋器打蛋。
3、加入淡奶油搅打均匀。一定要确保蛋液搅打均匀而且充分。
4、黄油全部溶化后，倒入蛋液。
5、因为低火的缘故，蛋液不会一下子凝固。保持最低火，让蛋液慢慢凝固。
6、如果有耐心，请经常搅拌蛋液。或者可以隔几分钟搅拌一次。随着炒制时间的加长，鸡蛋液会变得越来越厚，类似于布丁状态。当蛋液看上去炒干了，就可以起锅了。整个炒蛋液过程约需要15分钟左右。
7、装盘后可撒上切碎葱花，盐和黑胡椒调味。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与西红柿、苋菜、菠菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、解毒、和胃等功效；
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