| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 番茄鸡蛋面热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于喷射雪橇22分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材：手擀面条、鸡蛋、番茄、葱。
2、番茄去皮切块、葱洗净去头尾切粒、鸡蛋敲破搅成蛋液。
3、用一锅烧开比面条多4-5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来。
4、煮面的过程中可以处理配料：平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金黄色即可铲起。
5、原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒。
6、炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐。
7、加上少许鸡粉。
8、倒进鸡蛋片。
9、关火、滴几滴香油、拌匀。
10、面条捞起后过一下凉水，用碗盛起。
11、煮好的配料舀起铺在面条上、撒些葱花，即可开动~~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆肉、紫菜、小米面搭配；与味精、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、增强免疫力、生津止渴等功效；可与鸡蛋、芥蓝、三文鱼搭配；与海蟹、螃蟹、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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