| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 什锦肉丁热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于八段锦246分钟消耗的热量270 | |||||
1、葱切葱花，蒜切片，黄瓜，胡萝卜，猪肉分别切丁，大小依个人喜好，胡萝卜切小一些，易熟
2、肉丁内加入料酒
3、加入淀粉适量抓匀，稍稍腌制片刻
4、锅内放油烧至五层热，放入肉丁划散，炒至肉丁变色
5、放入胡萝卜炒软
6、放入黄瓜丁炒软
7、碗内放入清水，淀粉，盐，醋，料酒，味精，老抽调一个芡汁
8、炒菜锅内放入炒熟的花生米翻炒几下
9、倒入一半调好的芡汁炒匀
10、剩下的芡汁内放入切好的葱蒜，再次勾芡后出锅
11、我喜欢芡汁浓稠一些
12、咸鲜可口，很下饭
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解热毒等功效；可与山楂、南瓜、卷心菜搭配；与荞麦、黄豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、防癌等功效；可与大米、狗肉、绿豆芽搭配；与白萝卜、木瓜、柚子相克，同食可能会引起不适；
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