| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 三鲜狮子头热量/卡路里171千卡 | |||

1、肉洗净剁成肉泥、香菇切末、葱姜切末备用。

2、青菜洗净焯水,切碎后挤去多余水份备用。

3、肉泥中放入切好的葱姜末、适量盐、糖,加入生粉、鸡蛋搅拌均匀,腌制15到20分钟。

4、加入香菇青菜末后,将所有材料顺着同一方向拌匀。

5、锅中放少许油,放入切好的萝卜煸3分钟,加入1升左右的水煮沸。

6、水沸后,将拌好的肉做成小肉丸放入锅中,小火熬至萝卜酥烂即可。
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、镇咳、止渴等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效;可与紫菜、苋菜、丝瓜搭配;与糖精、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、消食、增强免疫力等功效;可与北豆腐、豆腐丝、鲢鱼搭配;与黑木耳、胡萝卜、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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