| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 雪菜炒猪肝热量/卡路里412千卡 | |||

1、把猪肉用清水冲洗干净

2、洗至发白即可切片
3、去除白色筋膜

4、切好后再用清水冲洗干净

5、放入葱姜

6、料酒

7、抓匀放入冰箱冷藏半小时

8、取出放入生粉抓匀

9、锅中倒入水

10、盖上锅盖

11、烧开

12、放入腌渍好的猪肝关火

13、捞出备用

14、把青尖椒红菜椒葱切好备用
15、洋葱切好备用

16、雪菜切段备用

17、蒜切沫

18、姜切沫

19、准备一个碗

20、调制料汁

21、倒入料酒
22、生抽

23、醋

24、盐

25、老抽

26、糖

27、生粉

28、搅拌均匀备用

29、锅中倒入少许油

30、放入葱姜蒜

31、煸炒金黄色

32、放入洋葱

33、煸香

34、放入青尖椒红菜椒煸炒

35、放入雪菜煸炒出香味
36、煸炒均匀

37、放入猪肝

38、倒入料汁煸炒均匀关火

39、出锅前倒入少许香油

40、美味出锅咯!
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝、养血、增强免疫力等功效;可与大白菜、蒜薹、圆生菜搭配;与豆芽、山楂、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
雪菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有通便、利尿、化痰止咳等功效;可与鸭肉、冬笋、黄鱼搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
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