| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 卤鸭腿干子双拼热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于剧院工作485分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好原料；
2、鸭腿冷水下锅，
3、煮开后撇去浮沫；
4、撇干净后倒入酱油和卤制的大料；
5、再倒入适量的白酒和红曲米；
6、大火煮开后转为小火， 煮上三十分钟；
7、放入准备好的香干；
8、再加入适量的盐；
9、再加盖煮上十五分钟， 关火泡上一个小时以上；
10、将鸭腿和干子拿出来， 切成块摆盘。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、大补虚劳、养胃等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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