| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 51千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 酸笋炒牛肉热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于冰上钓鱼182分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟；
2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用；
3、起锅烧热，加入适量花生油；
4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色
5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒；
6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、健脾养胃、安中益气等功效；可与山楂、土豆、葱搭配；与海螺、韭菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒透疹、利隔爽胃、通肠排便等功效；可与鲍鱼、木耳、莴笋搭配；与羊骨、豆腐、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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