选择适合你的汤圆
据专家说,因为汤圆含大量油脂及糖分,所以热量很高。四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量。所以,在吃汤圆前,得先掂量一下自己的饭量,不要被美味所诱撑坏肚子。当然,面对市场上丰富的汤圆馅料,你也可从容地选一款最适合自己的汤圆。
1.肠胃不好无馅汤圆配红枣
溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,甜味汤圆不宜多吃。进食两个即能品尝元宵的美味,浅尝辄止,如果是无馅的小汤圆,则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味。
2.肾不太好花生豆沙馅不要吃
花生、芝麻、豆沙馅汤圆含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。如果煮的是椒盐味咸汤圆,则可适量放点蔬菜。但注意汤里不要再放太多的油脂。
3.糖尿病人注意搭配其他食物
糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖,但这并不意味着糖尿病人对汤圆一点都“碰不得”。如果进餐时是和多种食物混合在一起吃,血糖指数会比单独吃汤圆低了许多。因此糖尿病人在吃汤圆的时候,需要注意搭配其他食物一起吃,不要贪多。
4.怕油腻尝尝花茶搭配小汤圆
如果你对汤圆馅料中的猪油比较头大,可以选择无馅料小汤圆,用热水煮来吃。也可使用花茶来煮味道更新鲜,放些砂糖或黑糖增加口味。有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖。
另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。
如何选购放心汤圆
节日期间到底该如何选购放心汤圆?消费者购买速冻汤圆应从以下几个方面加以注意
1.选购信誉度较好的大型商场、超市购买,同时注意超市是否具备对速冻汤圆的冷藏条件。
2.选购市场占有率较高的大型企业生产的知名品牌。品牌知名度较高的产品大多为具有实力的大型企业生产,其产品质量有保障。
3.选购预包装产品。一般来讲,预包装产品比散装产品较卫生、安全。
4.要注意食品标签是否规范。速冻汤圆标签上不仅应标注食品名称、qs标志、食品生产许可证号、配料清单、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和储藏说明,还必须标注速冻、生制或熟制、馅含量和食用方法等内容。
另外,挑选元宵时,从外观上看,好汤圆的个头大小应均匀,颜色应该是糯米粉的自然纯白色,无杂色。购买后应该马上食用。如果不能马上食用,应尽快冷冻。
对策:可在饮食中多添加些谷类、豆类、酵母、干果及动物内脏、禽蛋类、奶类、瘦肉及新鲜绿叶蔬菜,特别是芹
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