主题鸭血粉丝汤
食材鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭胗50克,鸭肠50克,香菜、葱、姜适量,食盐、香油、胡椒粉、辣椒油、水适量
做法
1、将鸭胗与鸭肠等洗净,鸭胗切片,鸭肠切段后加少量食盐腌制去腥约5分钟后用清水洗净备用,鸭血洗净后切块状备用。
2、锅中下入少许油,将鸭杂与姜片倒入锅中煸炒出香味后加入2碗水,煮沸后下入鸭血,再次煮沸后关火备用。
3、另取一锅,烧开水后下入粉丝烫软烫熟后捞出,加入香菜段、葱与姜末,再下入少许食盐、香油、胡椒粉与辣椒油,将煮好的鸭杂鸭血汤慢慢倒入装粉丝的碗中后,即可食用。
一、鸭血可补血解毒,补铁预防秋乏
俗话说“春困夏乏秋打盹”,进入秋季后的秋乏和秋燥是困扰人们的两大季节性特色。导致秋乏的原因有很多,但咱们都能从饮食上加以改善,其中,多补充铁就是其中的好办法之一。铁不仅存在于瘦肉和肝脏中,在动物血中也非常丰富。鸭血是人们经常选择的食材之一,中医认为,鸭血味咸,性寒,有补血解毒的功效,以取鲜血用为好。《本草便读》指出“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。一般鸭血在食疗中用于失血血虚或妇女性经潮热者、小儿白痢似鱼冻者及中风眩晕或药物中毒者,一般冲入热酒服用。
从营养学的角度来说,鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,对于补铁补血都有一定辅助功能。此外,鸭血能够炖汤、烹炒、凉拌,做法多样,口味丰富,且能量含量低,对于想要补铁的又怕胖的人来说,就算不吃肉不吃肝脏,吃动物血也能够良好补充足够的铁,缓解因缺铁造成的肌肉无力、精神不佳等疲劳感。
二、动物血中胆固醇含量高
很多人都认为只有肥肉、鸡蛋黄中才含有胆固醇,实际上,动物血中的胆固醇也不低,因此对于一部分血脂异常的人群来说,吃鸭血也要非常注意,不可过量。此外,中医认为鸭血性寒,因此在烹饪时应当尽可能以温热方式烹饪,以中和寒性,对于体质虚寒或脾胃虚寒的人来说,尽量不要生吃鸭血,在温度开始下降的秋季也尽量避免生吃鸭血,以免加重身体寒性,伤及体内阳气。
节食欲。秋季切忌暴饮暴食,同时也要少吃辛辣烧烤类食物。忌怒气。少发脾气可以有效地解秋乏。常梳发。经常
秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。秋天人容易疲劳,缓解秋乏还应在日常多些注意。专家告诉您秋日养生十
秋季,气候凉爽宜人,人体出汗减少,体热的产生和散发以及水盐代谢也逐渐恢复到原有的平衡状态,人体也因此
玲说,克服“秋乏”应该从调节人体节律入手,在日常起居作息上作针对性的合理调整,包括起卧饮食和运动等。
不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品,这些食品包括辣椒生姜花椒葱桂皮及酒等,这些食品容易加重秋燥对人们身体的
饮食不当易导致秋乏“春困,秋乏,夏打盹儿”,困倦现象一年四季都会发生,但很少有人想到疲乏状态却是由饮
是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,也是机体在秋季气象环境中得以恢复的保护性措施,经过一段时间的调整
摄入充足的水分水分对于人体的重要性不言而喻,如果人体缺少水分,血液就会开始变稠,并且不能将养分输送到
秋后,大家更应该注意个人作息时间,最好在晚上10点入睡,保障晚上11点到清晨6点这段人体休息的最佳时
而秋天气候干燥,会伤到人的津液,因此会造成人的阴液不足,阳热旺盛,从而导致人体内阴阳失衡,便出现了身
尤其是在高速公路上行驶时,由于道路条件好,公路景观单调,很容易出现昏沉沉的倦怠感,其危险程度不言而喻
其次多吃些清淡可口富含维生素易于消化的食物,比如百合山药扁豆粥杏仁糊银耳羹等减轻脾胃负担,使脾胃功能
泡花旗参从中医角度来讲“秋乏”是因为秋天干燥致使人阴液不足阳热旺盛所致那么养阴润燥就是关键所在了。
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