中医认为，燥为秋季的主气，称为“秋燥”，其气清肃，其性干燥。燥邪伤人，容易耗人津液，所谓“燥胜则干”，津液既耗，必现一派“燥象”，常表现为口干、唇干、鼻干、咽干，舌干少津、大便干结、皮肤干燥，甚至皲裂。燥邪犯肺，容易发生咳嗽或干咳无痰、口舌干燥等症。故在饮食调养上要以防燥护阴、滋阴润肺为准则。元代著名营养学家忽思慧在《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”事实证明，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等食物，可以起到滋阴润肺养血的作用。由于气候干燥，故应尽量少吃辛辣之品，遵守“少辛增酸”的原则，如葱、蒜、姜、茴香、辣椒等要少吃，而柑橘、山楂、苹果、梨、葡萄等新鲜瓜果蔬菜可多吃。要多喝开水、淡茶、豆浆、乳制品、果汁饮料等，这样可起到益胃、生津的功效。老年胃弱的人，可采用晨起食粥法，如选食百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。也可烹制杏仁猪肺汤、罗汉果炖猪肺、贝梨（贝母和雪梨）炖猪肺、莲子百合炖猪肉、沙参炖肉等保健药膳服食。
运动调养
金秋时节，天高气爽，是运动锻炼的好时候。秋季开始，即要注意耐寒锻炼，以增强肌体适应多变气候的能力，提高对疾病的抵抗力。农历九月九日是我国传统的重阳登高节，可与亲朋为伴，登山远眺，满山披红挂绿，层林尽染，一派宜人景色尽收眼底。登山既可锻炼体力，又可饱览名山秀水，以大自然的绮丽景色陶冶自己的情操。我们都不会忘记王维在《九月九日忆山东兄弟》一诗中说：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”骨肉之情，跃然纸上。听说人和港澳同胞，每逢重阳，必到白云山登高，山上山下，万头攒动，可见登高已经为群众性的盛大风俗和体育活动。登高可以增强体质，提高肌肉的耐受力和神经系统的灵敏性。在登高的过程中，人体的心跳和血液循环加快，肺通气量、肺活量明显增加，内脏器官和身体其他部位的功能同样也得到很好锻炼。此外，山林地带空气清新，大气中的浮尘和污染物也较少，而且阴离子含量高，在这样的环境中活动，显然有利于身心健康。在登高过程中还能培养人的意志，增强克服困难的决心。当然，中老年人参加登高活动也要量力而行，注意安全，掌握正确的登高姿势（上山的身体重心要前移，步子放小些，落脚点要近些，坡度较陡的山路应膝盖抬高些，上体前倾些；下山时上体要直立或稍向仰等。）同时要注意气温的变化、身体功能的变化，不要勉强从事。深秋后，活动就不宜太剧烈，中医认为：“秋须守其内”，尽量以平缓之运动为主，如练习秋季养生功等。
