对于现代白领来说,早餐已经越来越被他们忽视,但是,从健康饮食方面来讲,不吃早餐,或早餐吃的不够营养,都是不利于健康的,尤其是我们每天都要浏览大量的网络信息和其他的传媒信息,大量的使用劳力劳动,如果缺乏营养,不仅影响当天的工作效率,而且影响健康。下面我们来看看白领均衡饮食的8个原则。
1、一定要吃早餐
很多白领宁愿多睡一会儿,也不愿意早点起来吃早餐。早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,才补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
2、要吃含脂肪少的早餐
以前,很多人以为早餐就是要吃好,吃大量的含脂肪丰富的食物。现在,女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍。
3、谷类早餐应受青睐
随着人们饮食结构的改变,早餐变得越来越凌乱。一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
4、注意摄取维生素、叶酸和铁
大多数人的早餐都非常简单,一个面包或一个馒头解决问题。-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素c和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。女人饮食坚持“四不”原则。
5、不可忽视矿物质的供给
科学的饮食原则,也应包含一定量的矿物质的摄入。女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
6、不要忽视氨基酸的供给
氨基酸在日常饮食中,很容易被人们忽视,尤其是一些饮食比较单一的家庭。现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
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