鸡蛋是我们餐桌上最熟悉和常见的食材,以营养丰富、价格低廉、易于吸收、烹调多样等优点,成为许多妈妈为宝宝配餐时的首选材料。然而,无论是作为“菜肴”还是“营养源”,由于鸡蛋介于“荤”、“素”之间的营养特性,其元素成分、搭配原则、食用分量、烹调方式都有不同讲究。
鸡蛋是宝宝的营养库
question1:鸡蛋究竟含有哪些营养成分?蛋白质和蛋氨酸——鸡蛋中不但含有优质蛋白,蛋氨酸的含量也特别丰富。
一般来说,两只鸡蛋的蛋白质含量大致与3两鱼肉相等,其蛋白质中氨基酸的比例很适合人体生理需要,消化率和利用率高达98%以上。脂肪——数据显示,每100克鸡蛋含有脂肪11、6克,以不饱和脂肪酸为多,呈乳化状态存在于蛋黄中,极易被消化、吸收。维生素和微量元素——鸡蛋中铁、钙、磷和维生素a、维生素b的含量都很高。其中,铁和钙是造血、长骨的必需品;卵磷脂、卵黄素对神经系统及生长发育帮助很大;其它微营养素如钾、钠、镁、维生素d、e的含量也很丰富,有助增强机体的代谢和免疫功能。
question2:蛋黄好还是蛋白好?蛋黄和蛋白中都含有优质蛋白,但其它的营养成分却有较大差异:蛋白富含卵清蛋白,而蛋黄中除了卵黄磷蛋白外,还含有各种丰富的脂肪和微营养素,所以老人们常说,蛋黄的营养价值更高。但当宝宝出现对鸡蛋过敏的现象时,妈妈一般会停止喂食全蛋,其实,导致宝宝过敏的主要是卵清蛋白,只要避免食用蛋清,一般可以逐步脱敏。基于蛋黄的优越性和营养性,通常4个月~1岁的宝宝最好只吃蛋黄,从最初的1/4个蛋黄开始,随月龄逐渐增加到1~1、5个,待1周岁后才鼓励食用全蛋。
question3:鸡蛋吃得越多越好吗?鸡蛋是一种大众化的食材,但吃多少、怎么吃依然有讲究,其分量和烹调方法的拿捏是许多妈妈常犯的错误。对宝宝而言,鸡蛋并非吃得越多越好,因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱,当蛋白质摄取过量时,对肠胃而言会造成强烈刺激,导致吸收功能障碍,消化不良。
从烹调方式来说,白水煮蛋能最大限度地保存鸡蛋中的营养成分,但却不易吸收;煎、炒等方式烹调出的鸡蛋美味可口,但营养流失大,较为油腻;蒸鸡蛋时营养保存较好,口感嫩滑,有助于宝宝吸收;生吃鸡蛋或开水冲鸡蛋是最不好的食用方式,因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,容易引起腹泻和寄生虫病。所以,宝宝吃鸡蛋时一要适量,二要熟食,并以蒸蛋为好,以便消化吸收。
什么时候长妊娠纹?在长妊娠纹之前可以通过吃一些蛋白质来提前预防,孕期时多吃鱼类、西红柿、猪蹄、猕猴桃
各间居室安全电插座保护盖保护盖有两眼和三眼两种选择,把它插入不使用的电插座内,防止孩子因好奇而把手指
儿童忌常吃葡萄糖有不少家长疼爱孩子,把口服葡萄糖作为滋补品,长期代替白糖给孩子吃,牛奶和开水里都放葡
鸡肝切去油脂洗净,抹干水分,一切为4块,加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒,拌匀腌30分钟,然后沾上蛋浆
陕西妇幼保健院产一科护士长李晓瑛告诉记者,很多新妈妈在开始喂养时都很迷茫,其实只要提前了解和咨询医护
而且蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质维生素膳食纤维等糖类含量并不高与主食有很大差别互相不可代替。
将二藤水煎二次(每次半小时),二液合并,文火浓缩后加入等量蜂蜜,煮沸即成。每次20毫升,每日2~3次
胚胎发育第四周,神经系统开始发育,到6-7个月时,胎儿的大脑已基本上具有和成年人一样的沟回,各种感觉
但孩子一岁后,常常出现喂食困难,高音调的啼哭,眼睛一直往下看,大运动和精细运动的发育都落后于同龄儿,
不吃未成熟的西红柿:因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妇食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中
经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水
”另一部分准妈妈舍不得提前离开office的理由是,“忙惯了,从22岁一毕业就开始饱尝工作的苦乐,可
体重称称自己又长了几斤,看看从上次检查以来的饮食成果,估算一下肚中宝宝的斤两,每一次往体重秤上一站,
© Copyright 2011 益优网
桂ICP备2020006802号-1