有些家长认为吃零食是一种不良习惯,一点儿都不给孩子吃。有些家长一味满足孩子的口味,要什么给什么,这些都不利于孩子的健康成长。事实上,科学地给孩子吃点零食是有益的。美国专家为此做了大量调查研究,认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。零食可使宝宝营养更均衡?
调查中发现,在三餐之间加吃零食的儿童,比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%,维生素占总摄食量的15%,矿物质占20%,元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的途径之一、毕竟,零食只是孩子获得营养的一条次要渠道,不能取代主食,应在数量上加以限制,品种上进行选择。
家长不妨安排孩子上午早中餐之间吃少量热量较高的食品,比如1-2块巧克力,或1块小蛋糕,或1-2块饼干。午睡后喝些热开水,下午吃一点水果。晚餐后不要再给零食。睡前宜喝一杯牛奶。可供选择的零食有以下几类:饼干蛋糕类:是主要的淀粉类零食,可补充小孩总热量摄入的不足。
奶制品类:牛奶是人类最好的钙和蛋白质的来源,对儿童生长发育有非常重要的作用,每天要保证儿童摄入约250毫升牛奶和奶制品,如酸奶等。水果类:新鲜水果富有维生素和纤维素,是人体最好的健康零食。调查显示,上海小学生每天吃水果的占56、4%,不喜欢吃的为12、4%。如果孩子不喜欢吃水果,可以用水果片替代。
经过烘烤和脱水后的水果片,富含纤维素和矿物质,如苹果片和山楂片。这些食物几乎没有热量,加工过程也不加糖,不经过油炸,是纯天然食品。麦片类:麦片有天然麦片、荞麦制成,可补充b族维生素。
坚果类:如杏仁、开心果等,这些零食热量较高,应控制摄入量。
中国传统膳食中,钙含量高的食物较少,因此按居民参考摄入量计算,膳食钙摄入量普遍较低,差额一般在30%
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