黄色食物中胡萝卜素、膳食纤维均比较丰富。胡萝卜素在人体转化后生成维生素a,能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生,还能保护皮肤延缓衰老。膳食纤维能增加饱腹感,促进肠胃蠕动,对减肥以及便秘有很好的效果。
黄色食物的代表
一、玉米
玉米是粗粮中的保健佳品,它的纤维含量很高,可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄,是降低血脂、治疗便秘,养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素a含量很高,能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。
食谱推荐枸杞玉米五彩羹
做法
1、将枸杞子洗净泡软,菠萝,胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。
2、锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麦片煮开,出锅时,放入菠萝粒。
它保留着脆脆的口感,吃起来非常美味,是午餐和晚餐上佳选择藜谷美味使者之四藜谷原产南美洲安第斯山区,营
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