金丝瓜
(jīn sī guā)
简介金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜皮质较硬，并有一层蜡质层，因此既耐长途运输，又可从夏秋采后一直贮藏到春节出售，还可在瓜皮上写字画花，以增喜庆吉祥，提高销售率。
金丝瓜(营养成分/每100克)
- 热量37(千卡)
- 碳水化合物2.2(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素E0.01(毫克)
- 膳食纤维0.8(克)
- 维生素A(视黄醇)2(IU)
- 维生素C1(毫克)
- 脂肪2(克)
- 蛋白质3.3(克)
- 维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
- 钠盐2(毫克)
- 钙25(毫克)
- 铁0.3(毫克)
- 镁13(毫克)
- 磷28(毫克)
- 钾90(毫克)
- 钠2(毫克)
- 锌1.77(毫克)
- 铜0.13(毫克)
- 锰0.11(毫克)
- 硒1(微克)
金丝瓜的营养成分查询：100克金丝瓜的热量含量37千卡，100克金丝瓜的碳水化合物含量2.2克，100克金丝瓜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克金丝瓜的维生素E含量0.01毫克，100克金丝瓜的膳食纤维含量0.8克，100克金丝瓜的维生素A(视黄醇)含量2IU，100克金丝瓜的维生素C含量1毫克，100克金丝瓜的脂肪含量2克，100克金丝瓜的蛋白质含量3.3克，100克金丝瓜的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克金丝瓜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克金丝瓜的钠盐含量2毫克，100克金丝瓜的钙含量25毫克，100克金丝瓜的铁含量0.3毫克，100克金丝瓜的镁含量13毫克，100克金丝瓜的磷含量28毫克，100克金丝瓜的钾含量90毫克，100克金丝瓜的钠含量2毫克，100克金丝瓜的锌含量1.77毫克，100克金丝瓜的铜含量0.13毫克，100克金丝瓜的锰含量0.11毫克，100克金丝瓜的硒含量1微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
金丝瓜的做法
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