肾豆
(shèn dòu)
简介肾豆一般指花豆
花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物，果实营养丰富，可食用。花豆原产于中南美洲，其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间，因全身布满红色经络花纹而得名。相传为朝廷贡品，迄今有二千多年的历史。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，被当地人称为神豆，在民间享有“豆中之王”的美称；花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。花豆一般都作成甜点食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在饼里或者是红龟粿里是比较常见的吃法。
肾豆(营养成分/每100克)
- 热量317(千卡)
- 碳水化合物62.7(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.25(毫克)
- 膳食纤维5.5(克)
- 维生素A(视黄醇)72(微克)
- 胡萝卜素430(微克)
- 维生素E6.13(毫克)
- 蛋白质19.1(克)
- 脂肪1.3(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3(毫克)
- 钙38(毫克)
- 磷48(毫克)
- 钾358(毫克)
- 钠12.5(毫克)
- 镁17(毫克)
- 铁0.3(毫克)
- 锌1.27(毫克)
- 硒19.05(微克)
- 铜0.94(毫克)
- 锰1.22(毫克)
肾豆的营养成分查询：100克肾豆的热量含量317千卡，100克肾豆的碳水化合物含量62.7克，100克肾豆的维生素B1(硫胺素)含量0.25毫克，100克肾豆的膳食纤维含量5.5克，100克肾豆的维生素A(视黄醇)含量72微克，100克肾豆的胡萝卜素含量430微克，100克肾豆的维生素E含量6.13毫克，100克肾豆的蛋白质含量19.1克，100克肾豆的脂肪含量1.3克，100克肾豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3毫克，100克肾豆的钙含量38毫克，100克肾豆的磷含量48毫克，100克肾豆的钾含量358毫克，100克肾豆的钠含量12.5毫克，100克肾豆的镁含量17毫克，100克肾豆的铁含量0.3毫克，100克肾豆的锌含量1.27毫克，100克肾豆的硒含量19.05微克，100克肾豆的铜含量0.94毫克，100克肾豆的锰含量1.22毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
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肾豆的做法
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