琼脂
(qióng zhī)
简介琼脂，学名琼胶。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
琼脂(营养成分/每100克)
- 热量311(千卡)
- 碳水化合物76.3(克)
- 膳食纤维0.0001(克)
- 脂肪0.2(克)
- 蛋白质1.1(克)
- 纤维素0.10(克)
- 钠盐3.3(毫克)
- 镁70(毫克)
- 钙100(毫克)
- 铁7(毫克)
- 锌6.25(毫克)
- 铜0.3(毫克)
- 锰1.4(毫克)
- 钾11(毫克)
- 磷7(毫克)
- 钠3.3(毫克)
- 硒2(微克)
-
琼脂的营养成分查询：100克琼脂的热量含量311千卡，100克琼脂的碳水化合物含量76.3克，100克琼脂的膳食纤维含量0.0001克，100克琼脂的脂肪含量0.2克，100克琼脂的蛋白质含量1.1克，100克琼脂的纤维素含量0.10克，100克琼脂的钠盐含量3.3毫克，100克琼脂的镁含量70毫克，100克琼脂的钙含量100毫克，100克琼脂的铁含量7毫克，100克琼脂的锌含量6.25毫克，100克琼脂的铜含量0.3毫克，100克琼脂的锰含量1.4毫克，100克琼脂的钾含量11毫克，100克琼脂的磷含量7毫克，100克琼脂的钠含量3.3毫克，100克琼脂的硒含量2微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌
不利 / 评价：
琼脂的做法
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