鲷
(diāo)
简介鲷，又叫鲷、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。我国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。
鲷(营养成分/每100克)
- 热量106(千卡)
- 碳水化合物2.7(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素E1.08(毫克)
- 维生素A(视黄醇)12(IU)
- 维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
- 蛋白质17.9(克)
- 脂肪2.6(克)
- 胆固醇65(毫克)
- 钠盐103.9(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.5(毫克)
- 钙186(毫克)
- 铁2.3(毫克)
- 镁36(毫克)
- 磷304(毫克)
- 钾261(毫克)
- 钠103.9(毫克)
- 锌1.2(毫克)
- 铜0.08(毫克)
- 锰0.26(毫克)
- 硒32(微克)
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鲷的营养成分查询：100克鲷的热量含量106千卡，100克鲷的碳水化合物含量2.7克，100克鲷的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克鲷的维生素E含量1.08毫克，100克鲷的维生素A(视黄醇)含量12IU，100克鲷的维生素B2(核黄素)含量0.1毫克，100克鲷的蛋白质含量17.9克，100克鲷的脂肪含量2.6克，100克鲷的胆固醇含量65毫克，100克鲷的钠盐含量103.9毫克，100克鲷的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.5毫克，100克鲷的钙含量186毫克，100克鲷的铁含量2.3毫克，100克鲷的镁含量36毫克，100克鲷的磷含量304毫克，100克鲷的钾含量261毫克，100克鲷的钠含量103.9毫克，100克鲷的锌含量1.2毫克，100克鲷的铜含量0.08毫克，100克鲷的锰含量0.26毫克，100克鲷的硒含量32微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
鲷的做法
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