鸭胰
(yā yí)
简介鸭胰即为鸭子的胰脏，属于消化腺。具有丰富食用价值。
鸭胰(营养成分/每100克)
- 热量338(千卡)
- 碳水化合物0.6(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.78(毫克)
- 维生素A(视黄醇)6(毫克)
- 维生素C9(毫克)
- 蛋白质15.3(克)
- 胆固醇230(毫克)
- 脂肪30.5(克)
- 钠盐628.3(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.2(毫克)
- 钠628.3(毫克)
- 钙29(毫克)
- 铁2.5(毫克)
- 镁17(毫克)
- 磷467(毫克)
- 钾115(毫克)
- 锌1.55(毫克)
- 铜0.12(毫克)
- 锰0.05(毫克)
- 硒26(微克)
- 水分72.6(克)
鸭胰的营养成分查询：100克鸭胰的热量含量338千卡，100克鸭胰的碳水化合物含量0.6克，100克鸭胰的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克鸭胰的维生素B2(核黄素)含量0.78毫克，100克鸭胰的维生素A(视黄醇)含量6毫克，100克鸭胰的维生素C含量9毫克，100克鸭胰的蛋白质含量15.3克，100克鸭胰的胆固醇含量230毫克，100克鸭胰的脂肪含量30.5克，100克鸭胰的钠盐含量628.3毫克，100克鸭胰的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.2毫克，100克鸭胰的钠含量628.3毫克，100克鸭胰的钙含量29毫克，100克鸭胰的铁含量2.5毫克，100克鸭胰的镁含量17毫克，100克鸭胰的磷含量467毫克，100克鸭胰的钾含量115毫克，100克鸭胰的锌含量1.55毫克，100克鸭胰的铜含量0.12毫克，100克鸭胰的锰含量0.05毫克，100克鸭胰的硒含量26微克，100克鸭胰的水分含量72.6克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
鸭胰的做法
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