三、黄耆排骨菱角汤
材料黄耆3钱、排骨6两、菱角6两、红枣10粒。
调味料盐2小匙。
作法
1、排骨先沸水汆烫，菱角汆烫后捞起除去外壳。
2、黄耆与红枣洗净。
3、将排骨、菱角与黄耆、红枣一与5碗水一起先用大火煮，煮至滚后转为小火再煮约40分钟，再加盐调味即可。
作用黄耆可补气，可促进身体循环，增强抵抗力，同时也可以有保护肝脏、促进代谢与排毒作用。
四、南瓜菱角甜汤
材料南瓜1/4粒、菱角3两。
调味料冰糖2小匙。
作法
1、南瓜削去外皮，去籽洗净后切成块，再与2碗水一起放入锅内煮，先开大火煮至滚后再转为小火熬煮约15分钟。之后捞起放入果汁机中打成汁。
2、菱角入滚沸水中汆烫，再捞起除去外壳，再将菱角切半。
3、将菱角与南瓜汁一起放入锅内用小火煮约10分钟，之后再加糖调味即可。
作用南瓜有丰富的β胡萝卜素，可增强免疫力。还可防癌、避免视力衰退等作用。
