妊娠中期，早孕反应消失，食欲增加，此时对营养的要求至关重要。在主食方面，除了大米、白面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。此外，还要摄入豆制品和瘦肉、鱼、蛋等富含优质蛋白质的食物。
孕中期食谱举例
【香椿蛋炒饭】
配方：米饭150克，鸡蛋2个，瘦肉丝50克，嫩香椿25克，油、水淀粉适量。
做法：将瘦肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆;另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀;香椿芽择洗干净，切丁稍腌制。炒锅上火，放油烧至四成热，放入肉丝划散，捞出。炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。
特点：此饭富含蛋白质等各种孕期所需营养素，能供给胎儿和母体的生理需求。
【小米猪肚粥】
配方：小米50克，猪肚1只。
做法：猪肚洗净切小块，与小米同煮为粥即可。
特点：此粥富含蛋白质、维生素、矿物质，最宜孕妇食用。
【鲫鱼汤】
配方：鲫鱼1条，糯米酒100克，桂圆肉、淮山、枸杞子、红枣各少量。
做法：鲫鱼杀好洗净，切成3段。桂圆肉、淮山、枸杞子、红枣洗净，加沸水、糯米酒，入锅同煮，炖3～4个小时即可。
特点：此汤清淡味鲜，营养丰富。枸杞甘软，鱼肉鲜滑，补血活血，利水消肿。
