红苋菜具有增强体质、清热解毒、清利湿热、提高免疫力、防止肌肉痉挛等功效。
红苋菜每100克热量25千卡。一份红苋菜301克，热量为75千卡。相当于刷牙38分钟所消耗的热量。
和红苋菜一起吃的食物/和红苋菜搭配的食物
1、红苋菜+猪肝：增强人体免疫力
2、红苋菜+鸡蛋：增强人体免疫力
3、红苋菜+猪肉：可治疗慢性尿道疾病
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所需材料：
红苋菜 5克、火腿肉或者其他咸肉 6-7片、松花蛋 1个、大蒜 1瓣、盐 适量
做法步骤：
1、材料备齐洗净，苋菜不要切断，松花蛋切丁备用。火腿切成薄片，锅中加水放入肉片煮开，改小火煮十五分钟。
2、放入洗净去掉老根的红苋菜，先放入根茎部分煮几分钟，然后再把叶子按下去一起煮三到五分钟。
3、煮至汤色变红，捞起一棵苋菜尝尝变软熟了，加入松花蛋丁和切碎的蒜粒煮开就马上关火装盘喽！
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