胡瓜不能和辣椒一起吃，胡瓜和辣椒相克，一起吃降低营养价值、破坏维生素C。
胡瓜具有健脑安神、生津止渴、降血糖、抗衰老、清热利水等功效。可用于身热烦渴、咽喉肿痛、湿热黄疸、风热眼疾、小便不利等症。
胡瓜每100克热量15千卡。一份胡瓜340克，热量为51千卡。相当于扭腰9分钟所消耗的热量。
和胡瓜一起吃的食物/和胡瓜搭配的食物
1、胡瓜+木耳菜：可减肥塑身
2、胡瓜+墨鱼：可清热利尿、健脾益气
3、胡瓜+虾米：可保护肝肾
4、胡瓜+绿豆芽：可消火利尿
5、胡瓜+蜂蜜：润肠通便
6、胡瓜+黑木耳：可均衡营养、减肥瘦身
7、胡瓜+土豆：可利于身体健康
8、胡瓜+鱿鱼：可营养丰富
9、胡瓜+苹果：可助消化
10、胡瓜+豆腐：可降血脂
11、胡瓜+醋：可清热解毒
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所需材料：
葫芦瓜 2克、黄番茄 15克、紫甘蓝 65克、橄榄油 少许、苹果醋 1汤匙、白糖 半汤匙、盐 1克、味全天然味精 1/4茶匙
做法步骤：
1、将胡葫芦瓜切片；黄番茄去皮切成月牙状；
2、紫甘蓝倒入1汤匙苹果醋，用手抓匀微软；
3、将瓜片和番茄入涂橄榄油的锅中，加盐和糖炒软，转中火再加入紫甘蓝炒至软，放入味全天然味精即可。
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