蒜末具有防癌症、改善肝功能、排毒清肠、消食理气、杀菌等功效。可用于肺痨、肠痈、糖尿病、感冒、百日咳等症。
蒜末每100克热量126千卡。一份蒜末24克，热量为30千卡。相当于板球6分钟所消耗的热量。
和蒜末一起吃的食物/和蒜末搭配的食物
1、蒜末+武昌鱼：可开胃消食、杀菌、降血压
2、蒜末+玉米面：养心健胃
3、蒜末+龙须菜：可增加食欲
4、蒜末+五花肉：可增进营养元素的吸收
5、蒜末+粳米：可治疗肠炎
6、蒜末+醋：可消毒杀菌
7、蒜末+排骨：增进营养元素吸收
8、蒜末+生菜：可清热解毒
9、蒜末+莴笋：可控制血糖、降血压
10、蒜末+马齿苋：可清热治痢
11、蒜末+洋葱：防癌抗癌抗菌消炎
12、蒜末+火腿：增进营养元素吸收
13、蒜末+猪肉：促进血液循环、消除疲劳
(查看做法步骤图)
所需材料：
芹菜叶 25克、大蒜 5瓣、花椒 6粒、盐 适量、醋 适量、食用油 适量
做法步骤：
1、准备材料
2、将芹菜叶清洗干净，放到开水里焯烫2分钟。
3、捞出过凉，攥干水分。
4、攥干水分的芹菜叶切成寸段，加盐、醋。
5、大蒜切末，放在芹菜叶上。
6、炒锅放油，小火爆香花椒。
7、将花椒油泼在蒜上，搅拌均匀即可。
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