蒜蓉辣酱具有降血糖、防肿瘤、温中健胃、预防感冒、保护肝功能等功效。可用于水肿、感冒、泄泻、癣疮、蛲虫病等症。
蒜蓉辣酱每100克热量87千卡。一份蒜蓉辣酱62克，热量为54千卡。相当于种花12分钟所消耗的热量。
和蒜蓉辣酱一起吃的食物/和蒜蓉辣酱搭配的食物
1、蒜蓉辣酱+醋：可消毒杀菌
2、蒜蓉辣酱+生菜：可清热解毒
3、蒜蓉辣酱+洋葱：防癌抗癌抗菌消炎
4、蒜蓉辣酱+龙须菜：可增加食欲
5、蒜蓉辣酱+排骨：增进营养元素吸收
6、蒜蓉辣酱+猪肉：促进血液循环、消除疲劳
7、蒜蓉辣酱+粳米：可治疗肠炎
8、蒜蓉辣酱+武昌鱼：可开胃消食、杀菌、降血压
9、蒜蓉辣酱+玉米面：养心健胃
10、蒜蓉辣酱+马齿苋：可清热治痢
11、蒜蓉辣酱+五花肉：可增进营养元素的吸收
12、蒜蓉辣酱+火腿：增进营养元素吸收
13、蒜蓉辣酱+莴笋：可控制血糖、降血压
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所需材料：
新鲜长茄子 一根、大蒜 六瓣、豆瓣酱 一勺、鸡精 少许
做法步骤：
1、茄子从中间切开，放进蒸锅，水开后蒸五分钟
2、大蒜切蓉，放两勺油，小火炒香，大火容易焦
3、加一勺豆瓣酱，一点鸡精炒匀，不喜欢味道太重，所以酱料没有炒很多
4、把炒好的酱抹匀在茄子上就可以啦，有微波炉的话还可以在叮三分钟
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