啤酒具有开胃健脾、促消化、促进消化、消暑解热、增进食欲等功效。可用于神经衰弱、消化不良、心脏病、白内障、骨质疏松等症。
啤酒每100克热量43千卡。一份啤酒259克，热量为111千卡。相当于小提琴44分钟所消耗的热量。
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所需材料：
鸭子 1克、啤酒 300毫升、青辣椒 各一个、盐 适量、葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、老抽 适量、八角 适量、桂皮 适量、干辣椒 适量、花椒 适量
做法步骤：
1、鸭子洗净，撕出多余的肥肉皮，肉皮切碎备用
2、材料
3、葱切段，姜切片，蒜拍碎，青红椒去籽洗净切块
4、鸭子入沸水中焯水至没有血水，捞出洗净控水备用
5、锅烧热，入鸭肉皮翻炒出油，不用另加油了
6、入干辣椒，花椒，桂皮，八角，葱姜蒜爆出香味
7、入鸭肉翻炒至肉微黄
8、入适量老抽翻炒均匀
9、入啤酒
10、再入适量的清水，只要没过鸭子就好了，如果全放啤酒的话，没有那么好吃，会有点苦
11、盖上盖子大火煮开，转小火煮40分钟，入适量盐调味翻匀，继续煮20分钟
12、大火收汁，入鸡精调味
13、入胡椒粉调味
14、入青红椒块，至断生
15、即可出锅
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