鸭脯肉具有止咳自惊、养胃、滋补、养胃生津、消水肿等功效。可用于糖尿病、身体虚弱、遗精、盗汗、肝硬化腹水等症。
鸭脯肉每100克热量240千卡。一份鸭脯肉251克，热量为602千卡。相当于吹号角301分钟所消耗的热量。
和鸭脯肉一起吃的食物/和鸭脯肉搭配的食物
1、鸭脯肉+酸菜：清肺补血、利尿消肿
2、鸭脯肉+栗子：影响营养吸收
3、鸭脯肉+白菜：促进血液中胆固醇的代谢
4、鸭脯肉+豆豉：降低人体脂肪
5、鸭脯肉+山药：补阴养肺
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所需材料：
鸭脯肉 1块、老豆腐 1块、青蒜 2根、红辣椒 2个、大蒜 3瓣、料酒 2勺、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、淀粉 1小勺
做法步骤：
1、准备好原材料；
2、鸭脯肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料， 拌均匀腌制一下；
3、热锅凉油， 将豆腐块放入里面去煎；
4、豆腐煎至双面金黄， 这时放入少许盐， 煎好后盛出备用；
5、热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
6、翻炒变色后加入蒜末和红辣椒末进去翻炒；
7、再加入煎好的豆腐块进去， 加入少许料酒、生抽和蚝油；
8、煮上一、两分钟后加入盐、胡椒粉等调味；
9、出锅前加入青蒜，翻炒均匀青蒜变色
10、即可盛入碗中。
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