咸鸭腿具有滋补、消螺蛳积、补血行水、滋阴、补虚劳等功效。可用于身体虚弱、糖尿病、病后体虚、营养不良、大便干燥等症。
咸鸭腿每100克热量240千卡。一份咸鸭腿500克，热量为1200千卡。相当于滑翔飞行343分钟所消耗的热量。
和咸鸭腿一起吃的食物/和咸鸭腿搭配的食物
1、咸鸭腿+白菜：促进血液中胆固醇的代谢
2、咸鸭腿+豆豉：降低人体脂肪
3、咸鸭腿+栗子：影响营养吸收
4、咸鸭腿+酸菜：清肺补血、利尿消肿
5、咸鸭腿+山药：补阴养肺
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所需材料：
咸鸭腿 2个、莴笋 3个、红辣椒 3个、大蒜 一大颗、姜 一块
做法步骤：
1、咸鸭腿切块掺水，（风吹日晒的，外面总有点不干净）莴笋去皮切滚刀块，大蒜拍碎剥皮，生姜切片
2、辣椒切段备用
3、锅里热油倒入鸭腿翻炒，下蒜头和姜片一起炒至鸭肉两面金黄加少许料酒，翻炒
4、将切好的莴笋下锅翻炒数下
5、放入红辣椒翻炒，颜色有没有很棒，很有食欲哇！
6、加入清水大火煮开，小火慢炖20分钟，加入少许盐和鸡精即可。（由于一直给儿子烧饭调料就只有盐和鸡精，）
7、汤鲜肉美，哇哇哇！
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