鸡丁具有益气、温中益气、补精填髓、强筋骨、补虚健胃等功效。可用于产后乳少、中虚食少、消渴、水肿、泄泻等症。
鸡丁每100克热量167千卡。一份鸡丁221克，热量为369千卡。相当于吹雪机82分钟所消耗的热量。
和鸡丁一起吃的食物/和鸡丁搭配的食物
1、鸡丁+板栗：补血养身
2、鸡丁+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
3、鸡丁+茶树菇：促进蛋白质的吸收
4、鸡丁+冬虫夏草：改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
5、鸡丁+冬瓜：消肿清热利尿
6、鸡丁+栗子：补血养身
7、鸡丁+豇豆：增进食欲
8、鸡丁+油菜：强化肝脏美化肌肤
9、鸡丁+松子：增加抵抗力
10、鸡丁+首乌：一起吃有补肝养血，滋肾益精的功效
11、鸡丁+薄荷：可起到消火解暑的功效
(查看做法步骤图)
所需材料：
琵琶腿 3只、花生米 15克、蛋清 1枚、淀粉 3克、水 30毫升、葱 2克、姜 5片、干辣椒 5枚、花椒 1克、花生油 30毫升、料酒 10毫升、生抽 15毫升、白糖 15克、醋 5毫升、盐 4克、鸡精 2克
做法步骤：
1、准备好琵琶腿、葱段、姜片、干辣椒。
2、先将花生米在热水中浸泡，方便去掉红衣。
3、入6成热油锅中炸制片刻。
4、待略有上色时捞出控油备用。
5、鸡腿洗净，去皮剔骨。
6、切成1.5cm的方丁。
7、加入蛋清、淀粉、料酒和少许盐抓匀，腌制20分钟。
8、准备好两份调料汁，左侧为白糖、生抽和醋的混合物，右侧是淀粉、水、料酒的混合物。
9、锅中倒入底油，6成热撒入花椒粒爆香，然后捞出。
10、将腌好的鸡丁倒入油锅中，滑炒片刻。
11、翻炒待略有上色后捞出控油。
12、另起炒锅，油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
13、将鸡丁倒入锅中，加入准备好的两份调料汁，一起翻炒。
14、临出锅前加少许盐和鸡精调味，倒入炸过的花生米。
15、翻炒两下即可出锅装盘。
16、咸中带酸甜，略有微辣的宫保鸡丁就做好了，绝对是米饭的好伴侣哦！
查看做法步骤图>>
