咸鸭蛋具有清肺火、降阴火、清肺、丰肌、泽肤等功效。
咸鸭蛋每100克热量190千卡。一份咸鸭蛋112克，热量为213千卡。相当于滑水36分钟所消耗的热量。
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所需材料：
鸭蛋 30个、清水 2克、八角 8个、桂皮 5块、香叶 8片、花椒 2克、白糖 少许、白酒 适量、盐 5克
做法步骤：
1、买来的鸭蛋先用清水清洗干净，放在漏盆里备用。
2、大锅里加入清水和调料（白酒和盐先不加），大火煮开，小火煮10分钟，香味已经飘出来了。
3、准备好需要放的盐。
4、把盐加入香料水里。
5、一边加一边搅动，使盐快速溶化，加盐一直到完全饱和的状态，就是水里已经没有固体的盐。
6、关火，把香料水晾凉。加入适量的白酒到香料水里，搅动均匀。
7、晾干的鸭蛋装入干净的密封容器（无油无水）中，一定要完全晾干，如果在装的时候还有水，就用厨房用纸擦干净再放入。
8、把香料水倒入鸭蛋中，使香料水没过鸭蛋，不需要过滤，密封起来，放在阴凉的地方保存即可。
9、保存过程中，很期待。
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