芥菜头具有利尿除温、下气消食、宣肺豁痰、温中利气、利气温中等功效。可用于肝癌、牙龈肿烂、寒腹痛、胸隔满闷、咳嗽痰滞等症。
芥菜头每100克热量36千卡。一份芥菜头420克，热量为151千卡。相当于缝衣服101分钟所消耗的热量。
和芥菜头一起吃的食物/和芥菜头搭配的食物
1、芥菜头+姜：袪咳止痰
2、芥菜头+鸭肉：可滋阴润肺
3、芥菜头+鸡心：增加营养素的吸收量
4、芥菜头+猪肝：有助于钙的吸收
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所需材料：
牛筋丸 12个、芥菜头 1个、鲍鱼汁 1汤匙、大蒜 3个、盐 适量、食用油 适量、鸡粉 少许、清水 适量
做法步骤：
1、食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。
2、芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。
3、芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。
4、热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。
5、倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。
6、加入牛筋丸拌炒均匀。
7、倒入鲍鱼汁，继续翻炒。
8、加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。
9、煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉。
10、翻炒均匀。铲起即可。
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