杏仁具有降血脂、润肠通便、促进血液循环、治便秘、降低胆固醇等功效。可用于咳嗽气喘、干咳无痰、气喘、肺虚久咳、血虚津枯等症。
杏仁每100克热量575千卡。一份杏仁69克，热量为397千卡。相当于观鸟159分钟所消耗的热量。
和杏仁一起吃的食物/和杏仁搭配的食物
1、杏仁+芝麻：可补脑益脑、改善睡眠
2、杏仁+西洋菜：止咳化痰
3、杏仁+白果：健脾固肾，收涩止带
4、杏仁+牛奶：可提高免疫力、营养互补
5、杏仁+核桃：可促进大脑发育
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所需材料：
杏仁露 1罐、牛奶 1盒、琼脂 1克、黄桃 适量、枸杞 适量
做法步骤：
1、将琼脂洗净后，用清水泡上十分钟；
2、在锅中烧适量的水，将泡好的琼脂放入其中，不停的搅拌直到它全部融化；
3、将煮好的琼脂水倒出来放在一边；
4、再将杏仁露和牛奶的混合液加热；
5、倒入已融化的琼脂水，不停的搅拌均匀；
6、放入准备好的模具中，凉后放入冰箱中冷藏一个小时以上
7、从冰箱中拿出已做好的杏仁豆腐，用小刀沿着模具边缘轻轻的划一下， 这样很容易的将豆腐块倒出来，切成菱形块
8、放入盘中，摆放好黄桃，点缀几粒枸杞即可。
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