白茄子不能和螃蟹一起吃，白茄子和螃蟹相克，一起吃二者，伤人肠胃。
白茄子具有抗辐射、护心、抗衰老、抑癌抗瘤等功效。可用于动脉粥样硬化、长痱子、紫斑症、冠心病、生疮疖等症。
白茄子每100克热量14千卡。一份白茄子875克，热量为123千卡。相当于溜旱冰16分钟所消耗的热量。
和白茄子一起吃的食物/和白茄子搭配的食物
1、白茄子+五花肉：可提高没免疫力
2、白茄子+牛肉：可强健身体
3、白茄子+菠菜：加快血液循环预防癌症
4、白茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效
5、白茄子+凉薯：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成
6、白茄子+羊排：两者同食能够有效预防心血管病患的发生
7、白茄子+火腿：提高抗病力
8、白茄子+兔肉：可保护心血管
9、白茄子+黄豆：可通气、顺畅、润燥消肿
10、白茄子+排骨：提高抵抗力
11、白茄子+北极虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
12、白茄子+明虾 ：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
13、白茄子+蛋黄：可均衡营养
14、白茄子+肥牛：同食可以强壮身体
15、白茄子+鲇鱼：可营养丰富
16、白茄子+基围虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
17、白茄子+辣椒：可抗压美容
18、白茄子+鳗鱼：可降胆固醇
19、白茄子+猪肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖
20、白茄子+海虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用
(查看做法步骤图)
所需材料：
白茄子 一个（大）、肉末 2克、青椒 一个、蚝油 一勺、料酒 一勺、十三香 少许、葱，姜，蒜 蒜要多点
做法步骤：
1、先腌制肉馅，料酒少许，十三香少许，醋少许，腌制10-20分钟
2、将茄子带皮切成小条，青椒切成丝备用
3、开火倒油，把腌制好的肉馅下锅炒香，倒出备用
4、再开火倒油，把茄子炒熟，再放入备用的肉馅，在下入葱姜蒜，耗油，料酒，盐，味精，和适量的水，盖上锅盖，等到汤干了就好了
查看做法步骤图>>
