扇贝具有预防动脉硬化、滋阴、治疗高血压、健脾和胃、补肾等功效。可用于食欲不振、头晕目眩、大便溏泄、肢倦乏力、脾胃虚弱等症。
扇贝每100克热量60千卡。一份扇贝365克，热量为219千卡。相当于摘水果73分钟所消耗的热量。
和扇贝一起吃的食物/和扇贝搭配的食物
1、扇贝+瓠瓜：可滋阴润燥
2、扇贝+瘦肉：可滋阴补肾
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所需材料：
鸡蛋 1只、冻扇贝肉 10只、生姜 1片、小香葱叶 少许、料酒 适量、食盐 适量、香油 适量
做法步骤：
1、把扇贝肉的小裙边撩起，把底下的东西清理干净，小裙边可要可不要，我是没有要它。
2、把扇贝肉那一块“暗藏玄机”的那一整块揪掉不要。单纯留下日月贝，把附着在上面的东西清洗干净。
3、如此处理好所有的扇贝肉，放入小碗中，加少许料酒、食盐及切成丝的生姜腌制十分钟。
4、鸡蛋磕入碗中，加少许食盐充分打散。
5、按1：1的比例加入凉水，充分搅拌至均匀混合。
6、把搅打好的蛋液过滤到要入蒸锅的碗中，滤去气泡。
7、在碗的表面蒙一层保鲜膜，冷水入锅，蒸约8分钟。
8、至表面凝固后拿出，在上面放处腌制好的扇贝肉。
9、再次蒙上保鲜膜，再入锅中蒸约5分钟即可。
10、取出，在表面撒上少许葱花，淋上适量香油即可食用。
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