猪肝和蒜薹可以一起吃，一起吃缓解大脑疲劳。
猪肝和蒜薹这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
猪肝具有增强免疫力、补肝、明目、补血、养血等功效。可用于夜盲、血虚萎黄、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝每100克热量129千卡。蒜薹每100克热量21千卡。一份猪肝250克+蒜薹248克，总热量为375千卡。相当于吹雪机83分钟所消耗的热量。
猪肝不能和什么一起吃
1、猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏
2、猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
3、猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、猪肝+辣椒：同食降低营养价值
5、猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收
6、猪肝+山楂干：加速氧化，会使维生素C和金属遭到破坏
7、猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑
8、猪肝+香菜：身体不适
9、猪肝+花菜：会阻碍营养物质吸收
10、猪肝+金樱子：身体不适
11、猪肝+豆芽： 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
12、猪肝+麻雀肉：引发消化不良
13、猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒
14、猪肝+鲤鱼：同食会影响消化。
15、猪肝+荞麦：同食会影响消化。
16、猪肝+绿豆芽：有损营养素的吸收
17、猪肝+藕带：同食会降低人体对铁、铜、锌等元素的吸收
18、猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
19、猪肝+圣女果： 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
20、猪肝+鹌鹑：会导致皮肤色素沉淀
21、猪肝+沙丁鱼：身体不适
22、猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
23、猪肝+冬瓜：会降低营养
24、猪肝+鸽肉：会使皮肤出现色素沉淀
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所需材料：
猪肝 适量、虾米 适量、鱼露 适量、蒜薹 适量、蒜粒 适量、香菜 适量、水 适量、色拉油 适量、辣椒油 适量、醋 适量、白糖 适量、酱油 适量
做法步骤：
1、猪肝泡净血水
2、虾米用水泡软，蒜薹切段
3、蒜薹切段后用沸水淖至断生，盛在碟子上
4、猪肝用微沸的水泡浸至熟，约20分钟，用筷子插入没有血水渗出就行了
5、把浸熟的猪肝切薄片后，陈铺蒜薹上
6、用色拉油爆香蒜粒和虾米，调入所有调味料，淋在猪肝片上，再淋上辣椒油，洒入香菜，上桌
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