健康的皮肤离不开良好的营养。美国《预防》杂志近期刊出“5类护肤食物冠亚军”榜。
蔬菜类冠军，长叶莴苣。亚军，西红柿。6片莴苣叶子就可以提供1天所需的维生素a。维生素a能促进细胞代谢，有益皮肤。另外莴苣中的钾能促进循环，使皮肤获得更多营养及氧分。
研究发现，连续3个月每天吃5勺富含番茄红素的番茄酱，皮肤晒伤危险降低25%。另外，能保护皮肤中的胶原，使之不易剥落。德国研究还发现，番茄红素有助减少皱纹。
水果类冠军，草莓。亚军，苹果。1杯草莓所含维生素c是日摄入量的130%。维生素c可促进胶原纤维的生成，使皮肤光滑有弹性，维生素c越多，皱纹越少。反之，则会导致皮肤干燥多皱纹。
苹果皮中的抗氧化剂槲皮素可保护皮肤免受短波紫外线（uvb）的伤害，进而防止皮肤癌的发生。出门前除了抹防晒霜，最好吃个苹果。
蛋白质冠军，大豆。亚军，鸡蛋。一项新研究发现，三四十岁的妇女连续12周每天吃3盎司豆豉（富含大豆异黄酮“糖苷配基”），有助于改善皱纹和皮肤松弛问题。大豆蛋白质最有益保护皮肤，因此应多吃豆类及豆制品。
