一项以女性为对象的研究发现，富含抗氧化剂叶黄素和玉米黄素的鸡蛋可以使人体抵抗紫外线伤害的能力提高4倍。吃鸡蛋还可以使皮肤柔软有弹性、保水性能更好。
坚果类冠军，杏仁。亚军，核桃。每天吃一把杏仁可提高维生素e水平，维生素e是保持皮肤健康的最重要抗氧化剂之一，可滋润皮肤，防止干裂。
核桃富含α亚麻酸（欧米伽3脂肪酸的一种），对滋润皮肤和保持其弹性起到关键作用。
脂肪类冠军，可可。亚军，初榨橄榄油。可可中的脂肪最有益皮肤。研究发现，连续12周每天喝半杯富含黄酮混合物的可可饮料（包括黑巧克力），可使皮肤更柔软光滑滋润。
初榨橄榄油所含的必需脂肪酸有助于防止紫外线伤害皮肤。必需脂肪酸还是细胞膜的重要组成部分，有助于保持水分。人体无法合成必需脂肪酸，因此每天摄入1汤匙橄榄油，能让皮肤更柔软。
