煲汤注意9大要素做出好喝养生汤

专家提醒

长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素。加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。