春季养生吃什么菜

过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。春季吃些什么好呢？

1、干烧带鱼

主料： 带鱼段

辅料： 蒜末 香葱末 姜末

调料： 盐 花椒 料酒 豆瓣酱 米醋 酱油 白糖 面粉

干烧带鱼详细制作步骤

1、带鱼段去内脏，洗净，放入碗中，撒入适量盐、花椒，淋入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

2、豆瓣酱剁碎备用。

3、腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干，拍一层薄薄的面粉。

4、锅中放油，烧到7、8成热时，放入拍了粉的带鱼块炸到两面金黄色后捞出。

5、另起锅，放适量油，放花椒，再放入葱姜蒜末一起爆香。

6、放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水，再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀。

7、放入煎过的带鱼，大火烧开转成中小火将汤汁收干。