你知道怎么选购农药残留少的果蔬吗？

农药在蔬果上的原始沉积量因其种类而异，在相同施药条件下主要决定于作物可食部分的表面积大小，如叶菜类的原始沉积量要比西红柿、黄瓜、苹果等果菜类大得多。目前使用的农药大部分是亲脂性的，多积存于果皮中，因此在食用时，除去外皮，就可以除去大部分的农药残留。

此外，食用时应采取下述措施

（1）带皮的蔬果，应先洗净再剥皮食用，以免残留在果皮上的农药又污染了果肉。

（2）包心菜、甘蓝菜等包叶菜类，应先将外叶去除后剥成单片，用大量清水或洗米水清洗。

（3）梨、甜椒、苹果等有果蒂的蔬果，凹陷处易沉积农药，应先切除果蒂后再清洗。菠菜、小白菜等小叶菜类，应先将易有农药残留的近根处切除后再剥开叶片仔细清洗。

（4）连皮食用的蔬果类，如苦瓜、草莓、小黄瓜等，应先用软毛刷刷洗后，再用清水冲洗。

（5）用流动的清水边冲边洗，再浸泡于清水中10—20分钟，最后以流动的清水冲洗数次。