| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 炸面窝热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡,相当于焊接366分钟消耗的热量180 | |||||
1、大米,黄豆洗净浸泡一夜,(天热最好放冰箱冷藏室).
2、泡好的大米,黄豆倒去浸泡的水.
3、加少量的水放入料理机中打成黄豆米浆.(姜片也放入－起搅拌)
4、打好的米浆加葱花盐拌均匀.
5、拌成能流动的米浆.
6、特有的面窝铁勺,黑芝麻备用.
7、锅内放多一点油,连勺一起烧至7.8成热.
8、先将芝麻撒入勺底,再舀一勺米浆顺勺边放入勺内,中间凸的地方空出.
9、轻轻的放入油锅,炸至面窝自动脱离铁勺.
10、炸至色泽金黄出锅.
11、色泽金黄,呈圆窝式,中间薄焦酥,边圈厚柔软.
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、补脾、活血祛瘀等功效；可与猕猴桃、绿豆、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、美白护肤、减少骨丢失等功效；可与胡萝卜、茄子、燕麦片搭配；与排骨、明虾、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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